Antipasti |
€ |
|---|---|
Lo matzonmocetta, bodin, lardo di Arnad, salamini, coppa al ginepro, patata lessa con crostino di miele e burro e seras |
13,50 |
La messata tipica alla gressonaraaromatizzata al rosmarino, ed olio di noci |
13,50 |
I crottin caldi di latte bovino alla piastracon misticanza di insalatine, noci e mocetta |
13,50 |
Il flan di spinaci*con ricotta Maison Panizzi e fonduta leggera |
13,00 |
Il tris di pesce affumicato con tartare di trotapane dolce valdostano insalatina di mele renette e noci |
14,00 |
Primi |
€ |
|---|---|
La zuppa Vapelenentzepane, verza e fontina |
10,00 |
La zuppa di cipolle gratinata alla salamandra
|
9,50 |
La pasta fresca della Grandze
|
13,50 |
Gli gnocchi di patateal pomodoro fresco e mozzarella di bufala |
13,00 |
Il risotto alla Cogneintze (min. 2 persone – 20 minuti)con crostini, cannella e fontina gratinato al forno |
a pers. 13,00 |
La crespella di farrocon prosciutto crudo di St. Marcel e ricotta |
12,00 |
Le nostre polenteLa farina della nostra polenta è di vecchie qualità di mais riscoperte e macinate nel vecchio mulino di Donnas come una volta |
€ |
|---|---|
La polenta alla valdostana con fontina gratinata |
10,50 |
La terrina di polenta con a scelta: |
|
• gorgonzola o uovo all’occhio di bue |
10,00 |
• funghi* o carbonada o salsiccia |
13,00 |
Seconditutti serviti con contorno |
€ |
|---|---|
Il filetto di manzo alla senape antica di Digione |
29,00 |
Il carré di cervo al ristretto di Fumincon le sue marmellate tipiche |
24,00 |
La tagliata di manzo alla rucola e ginepro |
22,00 |
La cotoletta alla Valdostanaprosciutto cotto e fontina d’alpeggio |
17,00 |
La cotoletta alla Milanese |
16,00 |
Il petto di pollo grigliatoalle olive taggiasche e rosmarino |
16,00 |
La trota della Val Ferretin crosta di erbe fini |
15,00 |
La fonduta di fontinamocetta, patate, crostoni di pane e polenta grigliata |
15,00 |
L’omelette alle verdurine di stagione |
10,00 |
Verdure e formaggi |
€ |
|---|---|
Lo Chevrotin con verdure grigliate |
13,50 |
Il plateau di formaggi valdostani Maison Panizzicon patate e marmellate tipiche valdostane |
14,00 |
Le patatine fritte*
|
5,00 |
Gli spinaci* al burro |
5,00 |
Le nostre insalate |
€ |
|---|---|
Troncheyinsalata verde, rossa, carote, mais, pomodori con salsa allo yogurt |
10,00 |
Le Pontmocetta, crostini di pane nero, sedano, mele e noci con vinaigrette al formaggio |
10,00 |
Planpincieuxrucola, scaglie di parmigiano, pere e carote con salsa limoncella |
10,00 |
Pra-secinsalata verde, insalata rossa, tonno, mais, mozzarella, uovo sodo, pomodoro, carote, acciughe |
11,00 |
Lavacheysoncino, uova sodo, tonno e listarelle di prosciutto cotto |
10,00 |
I dolci della Grandze |
€ |
|---|---|
La torta di pere e cioccolato fondente |
6,00 |
La torta di mele valdostane |
6,00 |
La torta di ricotta e uvetta |
6,00 |
Il Tiramisù |
6,00 |
Il Bunet (amaretti, cacao) |
6,00 |
Il Crème caramel |
6,00 |
I frutti bosco (gelato, yogurt, panna, naturali) |
7,50 |
Le fragole (gelato, yogurt, panna, naturali) |
7,00 |
Il gelato artigianale Pepino |
5,00 |
